Experiências gastronômicas únicas em Blumenau.
Bistrô sofisticado, culinária internacional
Experiências gastronômicas únicas em Blumenau.
Experiências gastronômicas únicas em Blumenau.
Experiências gastronômicas únicas em Blumenau.













O Curva Bistrô nasceu da paixão pela gastronomia, mas vai além de ser apenas um restaurante.
Localizado em Blumenau, somos um ponto de encontro entre culturas, onde a alta gastronomia se inspira em experiências internacionais vividas nos diferentes continentes.
Cada prato carrega a identidade única do Curva: um contraponto entre a sofisticação de um restaurante europeu e a força da culinária sul-americana e mundial.
Essa mistura de referências cria um cardápio autoral, que provoca o paladar e desperta a curiosidade de quem busca mais do que apenas comer bem , busca viver uma experiência inesquecível.
Aqui, cada detalhe é pensado para surpreender: dos sabores ao ambiente, do vinho escolhido ao momento celebrado.
No Curva você viaja pelo mundo através da gastronomia.
Andreia Micheluzzi
Chef / Sommelier

Realizamos eventos exclusivos que destacam a alta gastronomia e a hospitalidade do Curva Bistrô.
Venha celebrar momentos especiais conosco e descubra como transformar sua ocasião em uma experiência inesquecível.
Oferecemos estrutura para eventos corporativos, jantares fechados, aniversários, casamentos e até mesmo encontros em formato de auditório, sempre com sofisticação, cuidado e atenção a cada detalhe.
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Entradas autorais para compartilhar e começar a experiência à mesa.
Costela cozida e desfiada, empanada na casa, crocante por fora e cremosa por dentro.
Clássico italiano com recheios sazonais, criados conforme a inspiração da cozinha.
Beterraba assada lentamente, coalhada defumada e azeite verde, finalizada com bottarga ralada.
Rosbife delicadamente fatiado, servido com aioli de trufa branca e picles artesanal de mostarda.
Cogumelos salteados sobre coalhada seca turca, acompanhados da focaccia da casa.
Steak tartar de mignon picado na ponta da faca, com blend de temperos do chef e focaccia da casa.
Cubos de filé mignon grelhado com molho de caldo de carne reduzido com vinho Merlot, acompanhados de focaccia.
Cozinha autoral, referências internacionais e ingredientes que valorizam cada combinação.
Mignon curado em marinada asiática, selado em fogo alto e servido com purê de couve-flor defumado, azeite de carvão e picles de cebola roxa.
Nhoque artesanal de batata-doce, salteado em manteiga ghee, servido com mignon, fonduta de parmesão e pangrattato.
Peito de pato grelhado, acompanhado de purê de cenoura assada e demi-glace encorpado.
Cubos de mignon com massa cavatelli, molho de tomate defumado e pesto de rúcula, finalizados com crumble de avelã com tangerina.
Pancetta em marinada asiática, assada lentamente e servida sobre risoto cremoso de milho fresco, com picles de maçã verde e salsa fresca.
Risoto com blend de cogumelos frescos salteados, finalizado com cogumelos grelhados e ervas frescas.
Risoto de abóbora com toque adocicado, acompanhado de schnitzel de carne empanada e dourada na manteiga.
Salmão grelhado na crosta, servido com arroz negro e molho cítrico delicado.
Risoto cremoso de camarão, finalizado com salsa fresca e pangrattato crocante.
Polvo grelhado com mini batatas e tomate confitado em azeite com ervas frescas, em uma combinação de inspiração mediterrânea.
Mignon grelhado com risoto de tomate assado em baixa temperatura, coalhada de queijo fresco e pesto de salsa e manjericão.
Ravioli recheado com linguiça Blumenau e ricota, acompanhado de molho bechamel com toque de queijo Kochkäse.
Sobremesas para prolongar o encontro e encerrar a experiência com delicadeza.
Compota de morango, suspiro, creme pâtissière e nata.
Mousse de chocolate intenso, finalizado com azeite extravirgem e flor de sal.
Semi freddo cremoso de doce de leite com um toque de café.
Torta basca cremosa, levemente caramelizada.
MENUS ESPECIAIS PARA EVENTOS
Mais que gastronomia: histórias, inspirações e reflexões sobre a arte de receber bem.
Nossos clientes são importantes para nós.
Rua Natal, 49 - Jardim Blumenau, Blumenau - SC, Brasil
TELEFONE: (47) 99202-0305
Aberto hoje | 19:00 – 23:30 |

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